GASTRONOMÍA ECUATORIANA.
La comida criolla o Comida Típica varia en las cuatro regiones del país, COSTA, SIERRA, ORIENTE Y REGIÓN INSULAR O GALÁPAGOS y aun que es un pais muy pequeño su comida es distinta o variada los ingredientes que mas predominan en la cocina Ecuatoriana son:
El Plátano
El Ecuador es un país exportador de banano y por esto representa un elemento importante en la gastronomía de la costa. Los costeños acompañan todo plato que hagan con el banano.
Existes tres tipos de plátanos: Oritos,Maduros y el Verde que deben prepararse antes de comerlos excepto los oritos que son un tipo de guineo pequeño y dulce.
Las Verduras.
Por ser un país muy diverso sus vegetales son multicolores y deliciosos unos de los mas representativos en la cocina de Ecuador son: La Yuca, Choclos, Chochos, granos ( Fréjol, Arbeja,Garbanzo,entre otros).
Las Carnes.
Aqui se come todo tipo de carne pero varia donde te las estés comiendo. En la Costa ( Pescado), en la sierra todo animal terrestre ( vaca,res,cerdo,cuy entre otros), En el Oriente ( la carne de mono, la carne de serpiente entre otros).
PLATOS TÍPICOS.
COSTA:
Ceviche de camarón.
Camarón Encocado.
Caldo de Bolas de Verde.
Ceviche de Concha.
SIERRA:
Cuy Asado.
Fritada.
Locro de papas.
Yahuarlocro.
Oriente:
Pinchos Mayones.
Chicha de Yuca y Chonta.
Maito de Pescado.
